所有食用菌菌丝对温度的反应都是耐低温、喜适温、怕高温。 A.正确B.错误正确答案：错误

养菌过程中为了防止菌包失水，通常将养菌室的空气湿度控制在80%以上。 A.正确B.错误正确答案：错误

食用菌在分化期都需要一定的温差刺激。 A.正确B.错误正确答案：错误

培养料中加入一定量的石灰，主要是增加钙素。 A.正确B.错误正确答案：错误

食用菌的温度型是根据菌丝体生长的适宜温度而划分的。 A.正确B.错误正确答案：错误

子实体生长所需要的适宜空气湿度是60%~70%。 A.正确B.错误正确答案：错误

食用菌生产中通常用石灰来抑制杂菌、消毒菇房、防止虫害。 A.正确B.错误正确答案：正确

食用菌培养料在拌料时，加入石灰的目的是抑制杂菌的生长，调节ph值。 A.正确B.错误正确答案：正确

原料预湿时，通常加入1%的石灰，目的是抑制杂菌的生长，但加入石灰量与预湿时的温度、原料种类等因素有关。 A.正确B.错误正确答案：正确

食用菌生产中所用的石灰不新鲜也没有问题，还是能够调节ph值和补充钙质的。 A.正确B.错误正确答案：错误

培养料中C/N过大，结果会使子实体原基形成少、产量低、早开伞。 A.正确B.错误正确答案：正确

麸皮有红麸和白麸之分，红麸的营养价值要好于白麸。 A.正确B.错误正确答案：正确