培养料中添加麸皮或米糠，主要是补充（）
A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子正确答案：氮源
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麸皮有红麸和白麸之分，红麸的营养价值要好于白麸。 A.正确B.错误正确答案：正确
玉米芯可提供食用菌生长所需的碳源，生产中用的玉米芯的颗粒度通常控制在5-10mm。
玉米芯可提供食用菌生长所需的碳源，生产中用的玉米芯的颗粒度通常控制在5-10mm。 A.正确B.错误正确答案：正确
食用菌生长所需最多的营养物质是（）
食用菌生长所需最多的营养物质是（） A.氮源B.碳源C.无机盐D.生长因子正确答案：碳源
培养料中添加白糖，为的是补充（）
培养料中添加白糖，为的是补充（） A.有机氮源B.迟效碳源C.速效碳源D.氮源正确答案：速效碳源
液体菌种生产时要监测好管内温度的变化，因为发酵过程中容易产生热量，防止温度高烧菌。
液体菌种生产时要监测好管内温度的变化，因为发酵过程中容易产生热量，防止温度高烧菌。 A.正确B.错误正确答案：正确
