玉米芯可提供食用菌生长所需的碳源，生产中用的玉米芯的颗粒度通常控制在5-10mm。 A.正确B.错误正确答案：正确

食用菌生长所需最多的营养物质是（） A.氮源B.碳源C.无机盐D.生长因子正确答案：碳源

培养料中添加麸皮或米糠，主要是补充（） A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子正确答案：氮源

培养料中添加白糖，为的是补充（） A.有机氮源B.迟效碳源C.速效碳源D.氮源正确答案：速效碳源

糖被与外膜的性质一样，都有储存养料的功能，是细胞外碳源和能源的储存场所。 A.正确 B.错误 正确答案：错误

从元素水平看，对多数微生物来说，最适宜的碳源是（）。 A.C.H.O.N B.C.H.O C.C.H D.C.O 正确答案：C.H.O

自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是（）。 A.碳源 B.氮源 C.无机盐 D.生长因子 正确答案：碳源

在六大类营养要素中，碳源是微生物需求量最大的营养物。 A.正确 B.错误 正确答案：错误

在整个生物界中，微生物的碳源谱是最广的。 A.正确 B.错误 正确答案：正确

有的异养微生物也可利用部分CO2作碳源。 A.正确 B.错误 正确答案：正确

在配制化能异养微生物培养基时，添加了碳源后就根本不必再添加能源了。 A.正确 B.错误 正确答案：正确

化能异养微生物的碳源就是它的能源。 A.正确 B.错误 正确答案：正确