三聚氰胺事件中，大量长期摄入含有三聚氰胺奶粉的婴儿出现的主要毒性作用包括（） A.肾结石B.膀胱结石C.肝脏损伤D.营养不良正确答案：肾结石；膀胱结石

食品需要满足的基本条件包括（） A.卫生安全无毒无害B.含有人体必需的营养素C.感官性状良好D.包装精美华丽正确答案：卫生安全无毒无害；含有人体必需的营养素；感官性状良好

Ames试验属于食品毒理学中（）研究方法 A.流行病学调查B.体内试验C.体外试验D.动物试验正确答案：体外试验

20世纪50年代，曾参与磺胺事件研究的美国毒理学家（）和他的同事共同出版了《食品、药品和化妆品中化学物的安全性评价》，并与Fitzhurgh首次共同提出了安全系数的概念。 A.LehmanB.GeilingC.ParacelsusD.Ramazzini正确答案：Lehman

1775年，英国毒理学家（）描述了烟囱清洁工接触煤烟与阴囊癌之间的因果关系，是关于多环芳烃致癌作用的首例报道。 A.ParacelsusB.PottC.FontanaD.Ramazzini正确答案：Pott

意大利的内科医生（）首先描述了岩石工矽肺病、陶瓷工坐骨神经痛、镀金工眼炎和铅中毒，被视为职业医学的创始人。 A.ParacelsusB.PottC.FontanaD.Ramazzini正确答案：Ramazzini

“所有的物质都是有毒的，不存在任何非毒物质，剂量决定了一种物质是否为毒物”的著名格言是由（）提出的 A.ParacelsusB.PottC.FontanaD.Ramazzini正确答案：Paracelsus

医学教授Petrus（1250-1316）撰写了一本（）书，将毒物分为植物源性、矿物源性和动物源性三类，并列出了所有已知毒物的中毒症状和治疗方法。 A.毒物及其解毒剂B.关于中毒C.Ebers文稿D.神农本草经正确答案：关于中毒

文艺复兴前，Mainodides在他的著作（）中详细记载了植物和矿物质中毒的催吐和导泻疗法。 A.毒物及其解毒剂B.关于中毒C.Ebers文稿D.神农本草经正确答案：毒物及其解毒剂

公元前2700多年前，中国的（）记录了包括乌头、箭毒、大麻和硫磺等物质的毒性。 A.神农本草经B.本草经集注C.肘后备急方D.Ebers文稿正确答案：神农本草经

2005年和2017年，法国拉克塔利斯集团旗下克朗工厂发生的奶粉污染事件是属于（）污染 A.大肠杆菌B.沙门氏菌C.病毒D.三聚氰胺正确答案：沙门氏菌