下列符合限量法试验设计的是 A.适用于毒性较大，可出现明显死亡个体的受试物B.一般一次灌胃给予较大剂量外源物质，如10g/kg，观察是否出现死亡C.需要按照等比或等差序列给予试验动物不同剂量的受试物，观察各组出现的死亡个体数量D.比寇氏法需要消耗更多的试验动物正确答案：一般一次灌胃给予较大剂量外源物质，如10g/kg，观察是否出现死亡

对于急性毒性非常小的外源化合物，常用的急性毒性试验设计方法为 A.寇氏法（Korbor）B.限量法C.霍恩法（Horn）D.28天实验法正确答案：限量法

食品中外源物质经过I相和II相反应后，可以使得水溶性（），利于排出。 正确答案：大

食品中外源物质在体内的生物转化过程包括I相反应和II相反应，其中I相反应包括（）、还原和水解反应，II相反应主要是结合反应。 正确答案：氧化

食品中外源物质经生物转化后，可能出现毒性增强的现象，这称为代谢活化；如果经转化后毒性降低或消失，称为（） 正确答案：代谢解毒

外源物质在体内可能先后发生多个I相反应而不发生II相反应 A.正确B.错误正确答案：正确

吡咯烷生物碱对大鼠是剧毒，对豚鼠则为低毒，这种种属的差异主要是由于他们吸收效率的差异导致的（） A.正确B.错误正确答案：错误

I相反应和II相反应是根据外源物质在体内发生的先后顺序进行区分的，即先发生I相反应，然后才能发生II相反应 A.正确B.错误正确答案：错误

黄曲霉毒素在体内被代谢为2,3-环氧黄曲霉素毒素后，其毒性增强，该代谢过程属于（） A.I相反应B.II相反应C.氧化反应D.还原反应正确答案：I相反应；氧化反应

下列参与氧化反应的酶有（） A.乙醛脱氢酶B.单胺氧化酶C.磷酸酯D.葡萄糖醛酸转移酶正确答案：乙醛脱氢酶；单胺氧化酶

下列参与I相反应的酶系统有（） A.乙醇脱氢酶B.酯酶C.磷酸酯D.葡萄糖醛酸转移酶正确答案：乙醇脱氢酶；酯酶；磷酸酯

细胞色素P450参与了（）反应 A.氧化B.还原C.水解D.结合正确答案：氧化