菌种锁状联合较正常条件下少，初步可以判断菌种有退化的风险。
A.正确B.错误正确答案：正确
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在实际生产过程中，勿将菌种放于冷冻条件下保藏。
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液体菌种生产时要监测好管内温度的变化，因为发酵过程中容易产生热量，防止温度高烧菌。
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液体菌种发酵好后马上要用，否则容易老化和自溶。
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液体菌种取样检测时，气泡较多，可能存在感染。
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在发酵罐中加入消泡剂的目的是防止产生过多的气泡，菌种缺氧。
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