食品添加剂并不一定是直接加入到食品中去的，有可能是通过其它含有该种食品添加剂的食品原（配）料，甚至包装材料带入到食品中去的。 A.正确B.错误正确答案：正确

食品添加剂都是没有营养价值的。 A.正确B.错误正确答案：错误

没有食品添加剂就没有现代食品工业，但是食品添加剂并非现代食品工业的产物，人类使用食品添加剂的历史很悠久。 A.正确B.错误正确答案：正确

半数以上的食品添加剂在无毒和实际无毒的范围内。 A.正确B.错误正确答案：正确

目前，人造肉包括素肉、培植肉、完全用食品添加剂调配加工而成的肉 三种。 A.正确B.错误正确答案：错误

以下说法中错误的是（）A.食品添加剂都是没有营养价值的 B.在延长食品的保质期方面，防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没C.在赋予食品诱人的色泽方面，着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没D.在改善食品的质地和形态方面，乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没正确答案：食品添加剂都是没有营养价值的

下列说法中正确的是（）A.不添加食品添加剂的食品更安全 B.食品添加剂是现代工业的产物，以前根本就没有C.天然的食品添加剂一定比人工合成的食品添加剂更安全D.食品添加剂并不一定是直接加入到食品中去的，有可能是通过其它含有该种食品添加剂的食品原（配）料，甚至包装材料带入到食品中去的正确答案：食品添加剂并不一定是直接加入到食品中去的，有可能是通过其它含有该种食品添加剂的食品原（配）料，甚至包装材料带入到食品中去的

以下说法错误的是（）A.在延长食品的保质期方面，防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 B.在赋予食品诱人的色泽方面，着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没C.在改善食品的质地和形态方面，乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没D.食品添加剂都是没有营养价值的正确答案：食品添加剂都是没有营养价值的

食品添加剂违规使用时的“双超”是指？ 正确答案：超范围，超剂量

食品添加剂的广泛使用与消费者对食品色、香、味、体的过度追求有关。 A.正确B.错误正确答案：正确

目前，人造肉包括素肉、培植肉、完全用食品添加剂调配加工而成的肉三种。 A.正确B.错误正确答案：错误

碳酸饮料中的二氧化碳不是食品添加剂。 A.正确B.错误正确答案：错误