加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。但是，加工助剂一般不应成为食品的最终成分。 A.正确B.错误正确答案：正确

目前，人造肉包括素肉、培植肉、完全用食品添加剂调配加工而成的肉 三种。 A.正确B.错误正确答案：错误

目前，人造肉包括素肉、培植肉、完全用食品添加剂调配加工而成的肉三种。 A.正确B.错误正确答案：错误

关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（） A.加工助剂一般不应成为食品的最终成分。B.加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。C.其实，消泡剂也是一种加工助剂。D.咖啡因、二氧化碳、氯化钾都属于“其他”类食品添加剂。正确答案：加工助剂一般不应成为食品的最终成分。；加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。；其实，消泡剂也是一种加工助剂。

下列哪些情况应选择基轴制配合？ A.直接选用冷拔钢或轧制型材作轴（即轴不需要加工）时，可用基轴制配合，以节约加工费用，如农业机械、纺织机械和轻工机械中的轴类零件。B.当同一轴与多个孔配合时，且配合的性质不一样，为了装配方便。C.1mm一下的孔与轴相配合时。D.一般公称尺寸的孔与轴配合时。正确答案：直接选用冷拔钢或轧制型材作轴（即轴不需要加工）时，可用基轴制配合，以节约加工费用，如农业机械、纺织机械和轻工机械中的轴类零件。；当同一轴与多个孔配合时，且配合的性质不一样，为了装配方便。；1mm一下的孔与轴相配合时。

下列加工方法哪一个所能达到的加工精度最高？ A.车削B.磨削C.铣削D.研磨正确答案：研磨

下列哪些是互换性应具备的条件？ A.不经挑选B.不需辅助加工和修配C.满足规定的功能要求D.不需限制正确答案：不经挑选；不需辅助加工和修配；满足规定的功能要求

可锻铸铁可以锻造加工。 A.正确B.错误正确答案：错误