肥胖会增加患病的危险，包括（）、高血压和糖尿病等。 A.恶性肿瘤B.关节炎C.心里疾病D.心脑血管疾病正确答案：心脑血管疾病

在人体细胞中（）的呼吸作用下，消耗有机物和氧气，产生二氧化碳和水，然后释放能量。 A.红细胞B.线粒体C.肌细胞D.细胞核正确答案：线粒体

以“健康”为目标，男性平均脂肪占体重的（），而女性占（）。 A.10%；15%B.15%；20%C.10%；20%D.15%；25%正确答案：15%；20%

能量摄入过剩时，多余的能量以（）的形式储存起来。 A.葡萄糖B.脂肪酸C.蛋白质D.脂肪正确答案：脂肪

一般混合膳食约增加基础代谢的百分之（）。 A.9B.10C.11D.12正确答案：10

是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。 A.基础代谢B.静息代谢C.食物热效应D.新陈代谢正确答案：基础代谢

维生素是维持和调节机体（）的重要物质。 正确答案：正常代谢

长时间、低强度运动时，也首先利用糖氧化供给能量，当利用的糖耗竭时，才动用（）。 正确答案：脂肪

低血糖是指成年人空腹血糖浓度低于mmol/L（毫摩尔每升） 正确答案：2.8

完全蛋白质含（）种类齐全，含量充足，比例适当，不但能够维持成人健康，还能促进儿童生长发育。 正确答案：必需氨基酸

和（）因为需要量相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为“微量营养素”。 正确答案：矿物质和维生素

当糖类和脂肪的摄入量都充足时，体内蛋白质的分解也会增加。 A.正确B.错误正确答案：错误