食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】A

食物中毒的特点是潜伏期短，突然性、集体性暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时可以采取催吐、洗胃、及时就医、禁止再食用可疑有毒食物等急救处理措施（ ）。A.正确B.错误 【正确答案】A

食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用是为了防止变质、保持营养价值、改善感官以及满足特殊需求。（）A.正确B.错误 【正确答案】A

进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】A

刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

经批准可以在饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】A

食品安全国家标准包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系，市场占有率高，产品标准达到或严于国家标准要求的食品企业生产的食品可予以免检，对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

生物农药是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药，相对于化学农药，这种农药选择性强，低残留，对生态环境影响小。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】A

食品安全，就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（）A.正确B.错误 【正确答案】A

在我国一些地方，民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B