增稠剂只有增稠的作用，并且没有营养价值。
A.正确B.错误正确答案：错误
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食品添加剂都是没有营养价值的。
食品添加剂都是没有营养价值的。 A.正确B.错误正确答案：错误
乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂等食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。
乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂等食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。 A.正确B.错误正确答案：正确
目前，人造肉大致包括哪几种？
目前，人造肉大致包括哪几种？ A.素肉（主要用大豆等植物蛋白制成“植物肉”）B.培植肉（用动物干细胞来培养制造，形成肉的组织，再重新组合成的“肉”）C.完全用各种食品添加剂调配、加工出来的“肉”D.细碎的动物肉组织与增稠剂“拼接”而成的肉正确答案：素肉（主要用大豆等植物蛋白制成“植物肉”）；培植肉（用动物干细胞来培养制造，形成肉的组织，再重新组合成的“肉”）
麸皮有红麸和白麸之分，红麸的营养价值要好于白麸。
麸皮有红麸和白麸之分，红麸的营养价值要好于白麸。 A.正确B.错误正确答案：正确
食品添加剂并不一定是直接加入到食品中去的，有可能是通过其它含有该种食品添加剂的食品原（配）料，甚至包装材料带入到食品中去的。
食品添加剂并不一定是直接加入到食品中去的，有可能是通过其它含有该种食品添加剂的食品原（配）料，甚至包装材料带入到食品中去的。 A.正确B.错误正确答案：正确
