今天我们去吃西餐时，一般在西餐桌上一定会放有盐瓶和胡椒瓶，是因为盐和胡椒曾经是（）。 A.方便使用（食用） B.西方人的一种习俗 C.西式餐饮中的必需品 D.权利、地位和财富的象征 正确答案：权利、地位和财富的象征

西餐的餐具主要是以刀、叉、匙为主要进食餐具。（） A.正确 B.错误 正确答案：A

西餐进餐时,中途离开时可将刀叉放成（）。（） A.二字形 B.八字形 C.十字形 D.六点方向 正确答案：B

西餐进餐时,只能右手持刀,左手持叉。（） A.正确 B.错误 正确答案：B

西餐的刀可以用来切割食物,也可用以把食物拨到叉上。（） A.正确 B.错误 正确答案：A

西餐中以（）为第一顺序。（） A.男主人 B.女主人 C.男客人 D.女客人 正确答案：B