我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是：（）。A.食盐加碘B.食盐加铁C.面粉加碘D.面粉加铁 【正确答案】A

下列哪种疾病是由于缺乏维生素D引起的：（）A.过敏症状B.佝偻病C.神经炎D.贫血 【正确答案】B

消费者因食品缺陷造成人身损害的： ( )A.只可以向销售者要求赔偿B.只可以向生产者要求赔偿C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿D.以上都不是 【正确答案】C

长期使用铝制品作为食品容器可能会引发下列哪种疾病？( )A.老年痴呆症B.甲状腺肿大C.肠胃疾病D.癌症 【正确答案】A

通用塑料中最轻的一种是：（）。A.PEB.PPC.PVCD.LDP 【正确答案】B

汤圆变红后不能食用的原因是（）。A.变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B.变红后汤圆的口感不好C.变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒D.以上说法均不正确 【正确答案】C

发芽马铃薯的主要致毒成分是（）。A.亚麻苦苷B.苦杏仁苷C.秋水仙碱D.龙葵素 【正确答案】D

烧焦的鸭中含有的强致癌物质是（）。A.苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺 【正确答案】A

在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识。（）A.英文B.中文C.本国文字D.其它文字 【正确答案】B

黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）A.发霉的花生、玉米B.炸糊了的薯条C.过了保质期的牛奶D.海鱼和贝蛤类食品 【正确答案】A

以下关于转基因大豆，说法正确的是：（）A.进口的转基因大豆具有出油率高的特点B.转基因大豆浸泡后不会发芽C.非转基因大豆比转基因大豆更健康D.中国已经允许种植转基因大豆 【正确答案】A

关于“基因”，表述错误的是：（）A.所有动植物都有基因B.基因进入人体的消化系统后，会被消化掉C.基因决定了花的颜色，果实的大小D.吃了植物的基因，会严重影响人的基因 【正确答案】D