手提式高压锅使用时，如果保压期间，温度低于保压的温度，需要重新计时。
A.正确B.错误正确答案：正确
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液体菌种生产时要监测好管内温度的变化，因为发酵过程中容易产生热量，防止温度高烧菌。
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菌种使用前不需要进行以下哪种检测（）
菌种使用前不需要进行以下哪种检测（） A.排张冠李戴B.检隐性污染C.检生活力D.检虫E.菌种内部的温度正确答案：菌种内部的温度
用烘箱干热灭菌时，为了灭菌彻底，温度越高越好，可将温度调至180度以上。
用烘箱干热灭菌时，为了灭菌彻底，温度越高越好，可将温度调至180度以上。 A.正确B.错误正确答案：错误
常压灭菌的关键是攻头、控中、保尾，控中时是指灭菌仓下部袋内培养料的温度达到98-100度时计时开始，在此温度下一般经过6-8小时才能使料袋培养基中心的微生物基本致死，达到基本灭菌的目的。
常压灭菌的关键是攻头、控中、保尾，控中时是指灭菌仓下部袋内培养料的温度达到98-100度时计时开始，在此温度下一般经过6-8小时才能使料袋培养基中心的微生物基本致死，达到基本灭菌的目的。 A.正确B.错误正确答案：正确
高压灭菌利用的灭菌因素是（）
高压灭菌利用的灭菌因素是（） A.压力B.热蒸汽温度C.热水D.时间长正确答案：热蒸汽温度
