高压破坏蛋白质的高级结构，促使其变性浏览：395 高压破坏蛋白质的高级结构，促使其变性 A.正确 B.错误 正确答案：A 相关文章 食品的腐败变质只与微生物污染有关 食品的腐败变质只与微生物污染有关 A.是 B.否 正确答案：B 食品的变色也是一种腐败变质现象 食品的变色也是一种腐败变质现象 A.是 B.否 正确答案：A 采用危害分析和关键点控制（HACCP）标准可提高食品安全性 采用危害分析和关键点控制（HACCP）标准可提高食品安全性 A.是 B.否 正确答案：A 《齐民要术》里记载的“密泥瓮头肉”属于食品保藏范围 《齐民要术》里记载的“密泥瓮头肉”属于食品保藏范围 A.是 B.否 正确答案：A 食品保藏课程是联系专业课与基础课的桥梁 食品保藏课程是联系专业课与基础课的桥梁 A.是 B.否 正确答案：A
