便餐通常只能是“四菜一汤”,不可变相超标准。() A.正确 B.错误 正确答案:A
中餐点菜时的禁忌包括()。()
浏览:697中餐点菜时的禁忌包括()。() A.宗教的饮食禁忌 B.出于健康的原因 C.不同地区人们不同的饮食偏好 D.特殊职业在餐饮方面存在的禁忌 正确答案:ABCD
按照我国传统的礼貌习惯,整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡献头,鸭献尾,鱼献背”。()
浏览:994按照我国传统的礼貌习惯,整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡献头,鸭献尾,鱼献背”。() A.正确 B.错误 正确答案:B
主人在自助餐上对主宾所提供的照顾,主要表现在()。()
浏览:773主人在自助餐上对主宾所提供的照顾,主要表现在()。() A.陪同其就餐; B.给其介绍食品菜肴; C.与其适当地交谈 D.始终陪伴左右 E.为其引见其他客人 正确答案:ACE
主人一方通常不宜以()作为招待来宾的时间。()
浏览:915主人一方通常不宜以()作为招待来宾的时间。() A.节假日 B.午间 C.夜间 正确答案:ABC
中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有()之说。()
浏览:1449中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有()之说。() A.“南咸、北甜、东酸、西辣” B.“南甜、北咸、东辣、西酸” C.“南辣、北酸、东甜、西咸” D.“南酸、北辣、东咸、西甜” 正确答案:B
休闲型派对的着装应选择()。()
浏览:541休闲型派对的着装应选择()。() A.牛仔装 B.时装 C.运动装 D.礼服 E.休闲装 正确答案:ACE
交际型派对的形式应根据具体目的而加以选择。如果你只想见一见或聚一聚,你应当选择()。()
浏览:850交际型派对的形式应根据具体目的而加以选择。如果你只想见一见或聚一聚,你应当选择()。() A.咖啡会 B.家庭舞会 C.联欢会 D.座谈会 E.节日晚会 正确答案:BCE
自助餐取菜顺利为()。()
浏览:774自助餐取菜顺利为()。() A.汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果 B.热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果 C.汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果 D.冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果 正确答案:D
下列宴会时间安排合理的是()。()
浏览:633下列宴会时间安排合理的是()。() A.安排商务伙伴在中秋节共进晚宴 B.在10月13日与英国友人进行午宴 C.邀请知己好友在周末晚上到家做客 正确答案:C
酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以()的东西为主,因此它有时也被称做()餐会。()
浏览:893酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以()的东西为主,因此它有时也被称做()餐会。() A.冷、冷 B.暖、暖 C.热、热 正确答案:A
人抬人高指饭桌上应当善于附和,多与人抬杠。()
浏览:633人抬人高指饭桌上应当善于附和,多与人抬杠。() A.正确 B.错误 正确答案:B