婴幼儿谷类辅助食品适用于____的婴儿和幼儿食用。A.0~6个月龄B.6个月龄以上 【正确答案】B

血糖生成指数（GI）是一个基于人体____血糖反应而提供的食物生理学的参数。A.餐后B.餐前 【正确答案】A

我国小麦分为强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦，其中胚乳为硬质，面筋含量较高的是____。A.强筋小麦B.弱筋小麦C.中筋小麦D.中强筋小麦 【正确答案】A

婴幼儿罐装辅助食品是指食品原料经处理、灌装、密封杀菌或无菌灌装后达到商业无菌，____在常温下保存的适于6月龄以上婴幼儿食用的食品。A.可以B.不可以 【正确答案】A

食物植物化学物是指____的食物成分。A.非营养素B.营养素 【正确答案】A

海藻类系海洋生或海边生植物，含有丰富的蛋白质和维生素B类。____A.正确B.错误 【正确答案】A

矿物质中每日膳食需要量在100mg以上的称为____元素。A.常量B.微量 【正确答案】A

嘌呤为有机化合物，是生物体内的一种重要碱基。嘌呤在人体内氧化成尿酸，人体内的尿酸80%都来源于含嘌呤高的食物。____A.正确B.错误 【正确答案】B

在土壤碘含量低下的地区，人们可能患上碘缺乏病。____A.正确B.错误 【正确答案】A

植物油含____较多，大部分在常温下为液态。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸 【正确答案】B

通常情况下，____人群最好每年进行糖尿病筛查，尽早发现糖尿病前期，尽早干预。A.20至30岁B.40岁以上 【正确答案】B

通常情况下，鸡蛋黄的颜色取决于____。A.饲料B.鸡的品种 【正确答案】A