为了提神，是否可以大量饮用咖啡？____A.可以B.不可以 【正确答案】B

关于淘米的方法，下列说法正确的是____。A.用清凉水淘洗B.用热水淘洗并反复搓揉 【正确答案】A

乳铁蛋白是在母乳中有着非常重要功能作用的一种蛋白质，它能够增强婴儿对铁的吸收、增强造血功能，同时它也能够增强免疫力，帮助宝宝抵抗细菌、病毒等有害微生物，还能够促进肠道有益菌的生长。____A.正确B.错误 【正确答案】A

西洋参与其他药物一样，也会有导致不良反应的副作用，如果服用西洋参出现畏寒、腹痛、腹泻、食欲不振、皮肤过敏、瘙痒等症，或者女性出现痛经、闭经，应当立即____服用。A.停止B.减量 【正确答案】A

奶酪根据水分含量的不同，可分为____三大类。A.软质奶酪、半硬质奶酪、硬质奶酪B.成熟奶酪、霉菌成熟奶酪、未成熟奶酪 【正确答案】A

速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，开水中即溶。速溶咖啡应储存在____。A.干燥、阴凉的地方B.冰箱中 【正确答案】A

深度水解的婴幼儿配方奶粉适用于对牛奶蛋白质过敏比较严重的宝宝。____A.正确B.错误 【正确答案】A

下列关于保证厨房安全卫生的做法正确的是____。A.严禁加工不符合卫生标准或要求的食物B.盛放加工生食和熟食的容器可以混用 【正确答案】A

咖啡不宜在____饮用。A.餐前B.餐后 【正确答案】A

烘焙后的咖啡豆应保存在密闭容器中，避免与水分和氧气接触。为尽可能减缓咖啡豆的变质，在室内保存时，应尽量控制温度在10—20°C，过高的温度会加快咖啡豆内部物质变质的速度。____A.正确B.错误 【正确答案】A

胶囊咖啡是一种特殊的咖啡消费品。即将经过烘焙、研磨后的咖啡粉于4小时之内密封在一种特制的胶囊里，饮用时将其放进专用咖啡机，采用标准程序萃取制备而成的咖啡。____A.正确B.错误 【正确答案】A

婴幼儿配方奶粉的营养组成____根据婴幼儿的年龄作出相应调整。A.需要B.不需要 【正确答案】A