生产中食用菌菌种保存使用最多、最常用的方法。（ ）A.斜面低温保存B.液体石蜡保存C.木屑试管菌种保存D.冷冻干燥保存 【正确答案】A

制作二、三级种时，要将培养料放到灭菌锅中高温处理，其目的是（ ）A.将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收。B.使培养料软化，同时改变pH值。C.杀死培养料中所有微生物。D.杀死培养料中部分有害微生物。 【正确答案】C

子实体分化生长阶段需要( )。A.直射光B.黑暗C.散射光D.强光照 【正确答案】C

下列哪种树木的木屑不适宜栽培香菇 ( )A.松树B.果树C.槐树D.栎树 【正确答案】A

下列哪项属于菌种保藏方法(  )A.滤纸保藏B.盐渍C.切片保藏D.糖渍 【正确答案】A

菌种瓶中下部或全瓶被污染，可能是____所致。 （ ）A.灭菌不彻底B.接种操作不当C.菌种污染D.封口破损 【正确答案】A

为了使食用菌生长时培养料pH值有一定的缓冲性和稳定性，在配制营养基质时常加入一定量的（ ）A.葡萄糖、石膏粉B.磷酸二氢钾、石膏粉C.过磷酸钙、石膏粉D.尿素、磷酸二氢钾 【正确答案】C

食用菌培养阶段，低浓度CO2对子实体的分化有( )。A.刺激作用B.毒害作用C.抑制作用D.不起作用 【正确答案】A

若9月中旬制作平菇栽培菌袋，最佳准备栽培种的时间应该是_______。（ ）A.9月上旬B.8月中旬C.7月上旬D.6月中旬 【正确答案】B

在食用菌生产中，通常在培养料中加适量的葡萄糖不是以下目的的是()。A.诱导胞外酶的产生；B.维持细胞代谢产量的能量；C.促进菌丝在培养料中快速；D.使食用菌味道更加鲜美。 【正确答案】D

栽培料中的棉籽壳主要为子实体生长提供_______。（ ）A.氮源B.碳源C.维生素D.无机盐 【正确答案】B

优质培养料的标准：（ ） ①质地疏松、柔软、有弹性，手握成团，一抖即散，腐熟均匀；②草形完整，一拉即断，为棕褐色（咖啡色）至暗褐色，表面无白色放线菌（霜降状）；③无病虫杂菌，无粪块、粪臭、酸味、氨臭味，原材料混合均匀；④培养料pH为6.2～7.0，含水量63%～65%，手紧握指缝间有水印，欲滴下的状况为佳；⑤培养料上床后温度不会回升。A.①②③B.①②④C.③④⑤D.①③⑤ 【正确答案】D