种薯切块正确的做法是：（）。 （2）切块大小：单块重35～40克。每个切块带2个健全的芽眼。 （3）切种时间：一般在播种前2～3天左右。 （4）切块时注意：剔除杂薯、病薯和纤细芽薯。A.横向切种B.切成片状C.切成三角形、方形 【正确答案】C

食用菌中子实体生于地下的只有块菌属等少数几种子囊菌。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】A

食用菌只能在耕地上栽培生产。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

马铃薯薯块黑心是种薯质量差。（）A.正确B.错误 【正确答案】B

蚜虫对马铃薯危害不大，不会造成产量损失。（）A.正确B.错误 【正确答案】B

马铃薯播种后不出苗，在芽上生长小薯是种薯质量差。（）A.正确B.错误 【正确答案】B

食用菌盐渍加工过程中加入柠檬酸的作用( )。A.调酸B.杀死细菌C.增强防腐护色D.增加风味 【正确答案】A、B、C

对食用菌进行诱变育种时，出发菌株通常选择( )。A.生产中已发生自然变异的菌株B.生长速度快，营养要求低的菌株。C.对诱变剂敏感的菌株D.出菇早，适应性强的菌株 【正确答案】A、B、C、D

食用菌优良杂种的优势表现在。（ ）A.生物转化率的提高B.子实体品质的改善C.环境适应性的增强D.杂种优势容易固定 【正确答案】A、B、C、D

食用菌菌种的生产，一般需要经过哪些培养过程。（）A.母种B.栽培种C.试管种D.原种 【正确答案】A、B、D

全世界食用菌产量最多的国家是（）。A.中国B.美国C.日本D.韩国 【正确答案】A

新品种选育的必经之路（ ）。A.常规育种B.分子标记辅助育种C.MAS育种D.回交育种 【正确答案】A