食品标签上必须标注的内容是什么？（ ）A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有 【正确答案】D

冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（ ）A.水源B.原料C.包装材料D.以上均是 【正确答案】D

以下属于食用天然色素的是 （ ）。A.姜黄素B.亮蓝C.孔雀石绿D.苋菜红 【正确答案】A

下列哪组全部是人体必需氨基酸：（）。A.天门冬氨酸、苯丙氨酸B.亮氨酸、赖氨酸C.缬氨酸、精氨酸D.苏氨酸、脯氨酸 【正确答案】B

假酒中导致失明的物质为（ ）。A.甲醛B.甲醇C.乙醇D.乙酸 【正确答案】B

婴幼儿常见的营养问题不包括：（）。A.缺铁性贫血B.缺锌所致生长发育迟缓C.缺乏维生素D.缺钙所致骨质软化症 【正确答案】D

我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是：（）。A.食盐加碘B.食盐加铁C.面粉加碘D.面粉加铁 【正确答案】A

下列哪种疾病是由于缺乏维生素D引起的：（）A.过敏症状B.佝偻病C.神经炎D.贫血 【正确答案】B

消费者因食品缺陷造成人身损害的： ( )A.只可以向销售者要求赔偿B.只可以向生产者要求赔偿C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿D.以上都不是 【正确答案】C

长期使用铝制品作为食品容器可能会引发下列哪种疾病？( )A.老年痴呆症B.甲状腺肿大C.肠胃疾病D.癌症 【正确答案】A

通用塑料中最轻的一种是：（）。A.PEB.PPC.PVCD.LDP 【正确答案】B

汤圆变红后不能食用的原因是（）。A.变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B.变红后汤圆的口感不好C.变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒D.以上说法均不正确 【正确答案】C