化肥使用方便，没有臭味，因此使用化肥比使用猪粪、牛粪种地更环保。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

烂菜叶、秸秆等丢在外面可以自然腐烂，因此可以随意丢弃。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

为了方便耕种，玉米杆、水稻杆、小麦杆等作物秸秆最好在田间地头烧掉。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

保护环境是政府该考虑的事情，与我们每个人的生活没有关系。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

白色污染是人们对废弃农用塑料薄膜、塑料包装、快餐盒等废旧塑料污染环境的一种形象称谓，因塑料制品大多呈白色，故称为“白色污染”。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】A

食物中长期缺乏维生素B1易引起（）。A.蛋白质热能营养不良B.癞皮病C.脚气病D.败血病 【正确答案】C

在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。A.整粒大豆B.豆腐C.豆芽D.豆浆 【正确答案】B

腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。（）A.1至3天B.2至5天C.3至7天D.5至9天 【正确答案】C

以下食物中，（）是丙烯酰胺含量最丰富的食物。（）A.鱼罐头B.吃面包C.煮土豆D.喝牛奶 【正确答案】B

亚硝酸盐作为食品添加剂用于肉制品加工，具有（）的作用。（）A.增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖B.方便食品加工、增加食物营养度C.方便食品加工、使食物颜色漂亮D.使肉制品颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖 【正确答案】D

酱油中存在氯丙醇的原因与在水解植物蛋白加工中加入了（）有关。（）A.盐酸B.盐C.糖D.小苏打 【正确答案】A

杂环胺进入动物体内后，会与（）发生加和作用，从而引起突变性。（）A.血红蛋白B.白细胞C.DNAD.神经末梢 【正确答案】C