下列物质中哪些是食品添加剂？
A.三聚氰胺B.二氧化碳C.石膏（硫酸钙）D.咖啡因正确答案：二氧化碳；石膏（硫酸钙）；咖啡因
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食品添加剂并不一定是直接加入到食品中去的，有可能是通过其它含有该种食品添加剂的食品原（配）料，甚至包装材料带入到食品中去的。
食品添加剂并不一定是直接加入到食品中去的，有可能是通过其它含有该种食品添加剂的食品原（配）料，甚至包装材料带入到食品中去的。 A.正确B.错误正确答案：正确
食品添加剂都是没有营养价值的。
食品添加剂都是没有营养价值的。 A.正确B.错误正确答案：错误
味精和红曲红都是人工化学合成的食品添加剂。
味精和红曲红都是人工化学合成的食品添加剂。 A.正确B.错误正确答案：错误
没有食品添加剂就没有现代食品工业，但是食品添加剂并非现代食品工业的产物，人类使用食品添加剂的历史很悠久。
没有食品添加剂就没有现代食品工业，但是食品添加剂并非现代食品工业的产物，人类使用食品添加剂的历史很悠久。 A.正确B.错误正确答案：正确
根据GB 2760-2014，粉丝加工中允许添加明矾，但是铝的残留量须≤200mg/kg（干样品，以Al计）。
根据GB 2760-2014，粉丝加工中允许添加明矾，但是铝的残留量须≤200mg/kg（干样品，以Al计）。 A.正确B.错误正确答案：正确
