以下说法中正确的有（）
A.在面包的配料表上常能看到各种酶制剂，它们能提高焙烤食品的品质，也很安全B.在果冻中添加氯化钾有强化凝胶的作用C.当食品配料表上标识“味精”时，其作用不是食品添加剂，而是调味料D.调理肉制品中可以添加亚硝酸钠来护色正确答案：在面包的配料表上常能看到各种酶制剂，它们能提高焙烤食品的品质，也很安全；在果冻中添加氯化钾有强化凝胶的作用；当食品配料表上标识“味精”时，其作用不是食品添加剂，而是调味料