下列哪些因素不参与酶促褐变（）。
A.温度
B.氧气
C.氧化底物
D.酶
正确答案：A
相关文章
食品冷藏过程中，冷藏室的温度应避免波动（）
食品冷藏过程中，冷藏室的温度应避免波动（） A.是 B.否 正确答案：A
温度与高压杀菌具有协同增效作用
温度与高压杀菌具有协同增效作用 A.正确 B.错误 正确答案：A
当温度超过30度的时候就可能导致宠物貂中暑热衰竭甚至是死亡。
当温度超过30度的时候就可能导致宠物貂中暑热衰竭甚至是死亡。 A.正确 B.错误 正确答案：A
唐三彩二次烧成时的烧结温度大概是多少
唐三彩二次烧成时的烧结温度大概是多少 A.700℃ B.800℃ C.900℃ D.1000℃ 正确答案：B
选留的葱栽子，晒干冻藏。在缓冻期，温度切勿过高，防止腐烂，一般（）为宜。
选留的葱栽子，晒干冻藏。在缓冻期，温度切勿过高，防止腐烂，一般（）为宜。 A.1~2℃ B.2~4℃ C.4~6℃ D.6~8℃ 正确答案：A
