客人确定酒款后,侍酒师会在酒杯中倒入少量酒液直接端上给客人试酒。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
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酒杯中若出现结晶状沉淀,说明酒已变质,可以要求更换。（）
酒杯中若出现结晶状沉淀,说明酒已变质,可以要求更换。（） A.正确 B.错误 正确答案：B
西餐中以（）为第一顺序。（）
西餐中以（）为第一顺序。（） A.男主人 B.女主人 C.男客人 D.女客人 正确答案：B
为客人端上头一杯茶时,通常不宜斟的过满,更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（）处,不然就有厌客或逐客之嫌。（）
为客人端上头一杯茶时,通常不宜斟的过满,更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（）处,不然就有厌客或逐客之嫌。（） A.三分之二 B.四分之三 C.二分之一 正确答案：A
提议干杯时,应起身站立,（）端起酒杯,或者用（）拿起酒杯后,在以（）托扶起杯低,面含笑意,口诵祝颂之词。（）
提议干杯时,应起身站立,（）端起酒杯,或者用（）拿起酒杯后,在以（）托扶起杯低,面含笑意,口诵祝颂之词。（） A.左手、左手、右手 B.左手、右手、右手 C.右手、右手、左手 正确答案：C
主人在自助餐上对主宾所提供的照顾,主要表现在（）。（）
主人在自助餐上对主宾所提供的照顾,主要表现在（）。（） A.陪同其就餐; B.给其介绍食品菜肴; C.与其适当地交谈 D.始终陪伴左右 E.为其引见其他客人 正确答案：ACE
