味精主要是谷氨酸钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。()浏览:522 味精主要是谷氨酸钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。()A.正确B.错误 【正确答案】A 相关文章 食物中长期缺乏维生素B1易引起()。 食物中长期缺乏维生素B1易引起()。A.蛋白质热能营养不良B.癞皮病C.脚气病D.败血病 【正确答案】C 在下列食品中蛋白质消化率最高的是()。 在下列食品中蛋白质消化率最高的是()。A.整粒大豆B.豆腐C.豆芽D.豆浆 【正确答案】B 腌菜时,一般在()内出现亚硝峰,我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。() 腌菜时,一般在()内出现亚硝峰,我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。()A.1至3天B.2至5天C.3至7天D.5至9天 【正确答案】C 以下食物中,()是丙烯酰胺含量最丰富的食物。() 以下食物中,()是丙烯酰胺含量最丰富的食物。()A.鱼罐头B.吃面包C.煮土豆D.喝牛奶 【正确答案】B 亚硝酸盐作为食品添加剂用于肉制品加工,具有()的作用。() 亚硝酸盐作为食品添加剂用于肉制品加工,具有()的作用。()A.增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖B.方便食品加工、增加食物营养度C.方便食品加工、使食物颜色漂亮D.使肉制品颜色漂亮,抑制微生物的生长繁殖 【正确答案】D