缺碘会引起碘缺乏病，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（）。A.所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好B.甲亢患者不需食用加碘盐C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D.非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐 【正确答案】A

食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（ ）。A.发病呈暴发性B.中毒病人一般具有相似的临床表现C.发病与食物有关D.病人都有发热等症状 【正确答案】D

以下哪种说法是正确的？（ ）A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品C.野生的食品就是绿色食品D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品 【正确答案】D

生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章？（）A.蓝色B.红色C.绿色D.黄色 【正确答案】A

下列防范食品污染采取的错误措施是（ ）。A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食D.尽量用封闭的容器装食物 【正确答案】C

正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是（）。A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B.不要食用在冰箱里放置较久的食品C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。 【正确答案】C

一旦发生食物中毒时，对其调查处理的首要任务是：( )A.立即报告上级，并销毁可疑中毒食品B.容器、用具彻底消毒、防止扩大蔓延C.立即采集呕吐物、排泄物和血液送检D.明确诊断，及时组织抢救患者 【正确答案】D

食品标签上必须标注的内容是什么？（ ）A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有 【正确答案】D

冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（ ）A.水源B.原料C.包装材料D.以上均是 【正确答案】D

以下属于食用天然色素的是 （ ）。A.姜黄素B.亮蓝C.孔雀石绿D.苋菜红 【正确答案】A

下列哪组全部是人体必需氨基酸：（）。A.天门冬氨酸、苯丙氨酸B.亮氨酸、赖氨酸C.缬氨酸、精氨酸D.苏氨酸、脯氨酸 【正确答案】B

假酒中导致失明的物质为（ ）。A.甲醛B.甲醇C.乙醇D.乙酸 【正确答案】B