据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值已破坏,还会产生致病的______,有致癌作用,加热也不能去除。

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据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值已破坏,还会产生致病的______,有致癌作用,加热也不能去除。
A.硝酸盐
B.亚硝酸盐
C.黄曲霉素

【正确答案】B

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