以下属于有机酸护色原理的是哪一项?

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以下属于有机酸护色原理的是哪一项?
A.酸性条件下,参与酶促褐变的酶活性下降
B.有机酸使溶液中的二氧化碳含量下降
C.有机酸使溶液中的氮气含量下降

【正确答案】A

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