最常见的瘦肉精，叫作盐酸克伦特罗。盐酸克伦特罗最初并不是用作瘦肉精，而是一种有效的治疗支气管哮喘的药品。____A.正确B.错误 【正确答案】A

一般而言，小麦面粉可以做成松软的面包，大米粉能吗？____A.能B.不能 【正确答案】B

市场上销售的“发酵粉”____酵母粉。A.就是B.不是 【正确答案】B

由于内部气泡的原因，烤好的面包在出烤箱后，体积会变____。A.大B.小 【正确答案】B

根据____含量高低，人们把面粉划分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。A.蛋白质B.脂肪 【正确答案】A

味觉是人体进食时进行自我保护的最后一道屏障，告诉我们哪些东西具有营养，哪些东西摄入后于健康不利。其中，____代表的是钠、钾等离子的存在，提醒我们适量摄取可以满足身体对矿物质的需要。A.甜味B.咸味 【正确答案】B

海水尝起来之所以发“涩”、发“苦”，是因为其中含有二价的____。A.氯化钠B.镁离子和钙离子 【正确答案】B

碘对人体健康非常重要。在____中加入一定量的含碘化合物，通过长期食用，能起到预防性补碘的作用。A.食盐B.大米 【正确答案】A

聚氯乙烯（PVC）薄膜袋____用来装食品。A.可以B.不可以 【正确答案】B

对于大多数人来说，味精对健康造成的长远影响____。A.极大B.极小 【正确答案】B

煮好的牛奶表面往往漂着一层皮那一层皮不宜食用，最好扔掉。____A.正确B.错误 【正确答案】B

谷氨酸钠是____的化学名称。A.白糖B.味精 【正确答案】B