黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是：（ ）。A.不再食用B.用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C.用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用 【正确答案】A

蛋白质和钙是人体必需的营养素，下列食品中蛋白质和钙含量最低的是：（ ）。A.牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳饮料 【正确答案】D

下列调味品与患高血压有关的是（ ）。A.胡椒面B.食盐C.醋D.五香粉 【正确答案】B

给婴儿添加离乳（断奶）食品的原则是（）。A.从吃肉开始B.从一种到多种C.从吃鱼开始D.从硬的食物开始 【正确答案】B

因为冰箱中温度低，所以冰箱内的食物都可以（ ）。A.长期存放，不会食物变质B.短期存放，尽快食用C.不能存放，一天就变质D.常年存放 【正确答案】B

一个成年人每天的饮水量一般至少应在（ ）左右，气温高可酌加。A.1000mlB.1500mlC.3000mlD.5000ml 【正确答案】B

关于预防营养相关的慢性病，下列说法正确的是：（ ）。A.多吃肉、多吃油B.多吃杂粮、多吃蔬菜水果C.多喝饮料，少喝水D.多吃少动 【正确答案】B

保持健康的饮食习惯对血压偏高的人尤为重要，每天食盐的摄入量应小于（ ）克。A.9B.8C.7D.5 【正确答案】D

婴幼儿缺锌会导致味觉减退和食欲不好。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】A

吃饱了才有力气，因此饭后立刻剧烈运动最好。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

因为粗粮含丰富的膳食纤维，故提倡适当多吃粗粮。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】A

偏食会导致营养素摄入不全面，所以平衡膳食要食物多样。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】A