食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（ ）对其提供的标签、说明书的内容负责。A.消费者B.经营者C.生产经营者D.生产者 【正确答案】C

最常见的食物中毒是：（ ）A.化学性食物中毒B.砷污染食品而引起的食物中毒C.细菌性食物中毒 【正确答案】C

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ ）标准要求。A.蒸馏水B.生活饮用水卫生C.纯净水D.矿泉水 【正确答案】B

缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是：（ ）A.非缺碘地区的居民也需要食用加碘盐B.所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好C.甲亢患者不需食用加碘盐D.碘过量和碘缺乏都会引起健康问n 【正确答案】B

郊游时，看见野生蘑菇，正确的做法是：（ ）A.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用B.咨询周围人后感觉安全再食C.凭经验判断无毒的就可带回家食用D.采下来带回家食用 【正确答案】A

细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于：（ ）A.进食熟肉类食品多B.气温较高，微生物易于生长繁殖C.人口流动性大D.夏季食物易受污染 【正确答案】B

发霉的茶叶不能喝的主要原因是：（ ）A.霉变的茶叶失去了香味B.发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的健康C.发霉的茶叶泡出的茶水浑浊 【正确答案】B

用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：（ ）A.冰箱内的生熟食物必须分开放置B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热D.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 【正确答案】D

使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（ ）A.铝锅B.砂锅C.铁锅D.不锈钢锅 【正确答案】C

对于饮食安全，您认为下列哪种做法是正确的：( )A.夏天气温高，可多吃冷饮来降温B.膨化食品味美可口，可以经常吃C.合理膳食，多吃谷物和水果蔬菜 【正确答案】C

以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质?（ ）A.蒸B.炖C.油炸 【正确答案】C

什么药必须凭医生处方才可调配、购买和使用：（ ）A.非处方药B.处方药C.中成药D.注射剂 【正确答案】B