平菇子实体出现畸形的原因是养分不足。（）A.正确B.错误 【正确答案】B

鸡腿菇菌丝体具有不覆土不出菇的特点。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】A

利用紫外线杀菌时在黑暗条件下使用比在白天使用效果好。( )A.正确B.错误 【正确答案】A

金针菇栽培过程中搔菌的作用是刺激菌丝由营养生长转向生殖生长 （ ）A.正确B.错误 【正确答案】A

多数食用菌喜偏酸环境，配料时pH值要比适宜pH值提高1-1.5 ( )A.正确B.错误 【正确答案】A

高压灭菌时所需的灭菌时间应从加热开始计时。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

食用菌糖渍品含糖量达到50%即可。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

鲜菇在冷库中贮藏管理时首先要进行产品预冷。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】A

发生后熟作用的草菇仍具有商品价值。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

新鲜食用菌用塑料薄膜封闭贮藏时，膜内常有水珠凝结，这种现象就是所谓的“结露”，俗称“出汗”。结露对食用菌的安全贮藏没有影响。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

灵芝属于低温型真菌。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B

目前中国双孢菇的栽培模式只有工厂化栽培。（ ）A.正确B.错误 【正确答案】B